http://www.iamelbe.com/blog/ en LBS v2.0.310 Tue, 07 Sep 2010 07:42:36 +0800 60 ]]> Wed, 25 Jun 2008 15:14:14 +0800 人生，就这么点长，
高兴的过，伤心的过，速度是一样的，
但是回忆起来，不一样的，
生活放轻松点。

小时候，我还有远大的理想，
现在想想，其实开心健康最好了，
然后，孩子聪明乖巧，
能够自立。

夫妻俩，偕老，
这样的人生，才完美的，
其实，人人心里都有结的，
心有千千结，
自己慢慢解开，就好了。

给心爱的人做好吃的，心情总是愉快的。
开始做饭，最传统的意大利牛肉酱千层面：
1 蕃茄用热水烫后去皮，切小块。用橄榄油炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用；
2 将胡萝卜去皮，切碎，洋葱切碎，美国芹切碎，用橄榄油炒香，盛起备用；
3 倒入适量橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用；
4 另取一小深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开]]> ]]> Fri, 20 Jun 2008 15:51:41 +0800

1 先将细面放入带盐的沸水中煮至适中，在冷水中过过后，淋上橄榄油沥干待用；
2 将一小块黄油热锅融化，将洋葱，蘑菇依次下锅，加盐，迷迭香碎翻炒；
3 放入适量淡奶油，拌至非流动状液体(时间切勿太久)；
4 迅速将面和金枪鱼(用罐装泉水浸的金枪鱼)放入，关火并拌匀；
5 趁热加入碎芝士，待芝士融化融合入面中即可装盘，可依个人口味撒些胡椒碎。

BTW,上个星期挑战了一下Lasagne意大利千层面,出乎意料的成功，稍候上片片。]]> ]]> Sun, 14 Oct 2007 16:33:11 +0800 我还是喜欢没有油烟的西菜，其中更中意意大利菜，今天做的是意大利贝壳面 配 鸡肉 罗勒汁，这个面重点在罗勒汁的配制，其实非常简单，只要家里有新鲜的罗勒，根本不需要买罐头的罗勒汁的。
制作过程如下：
1 先将贝壳面放入带盐的沸水中煮至适中，熟但是有韧性，在冷水中过过后，沥干待用；
2 罗勒汁的制作：
a 取半杯橄榄油放入冰箱冷藏；
b 将橄榄油加热至70度左右，关火，把新鲜的罗勒叶迅速放入热的橄榄油中炸至柔软；
c 将柔软后的罗勒叶马上倒入冷藏后的橄榄油中冷却；
d 将橄榄油，罗勒叶以及翻炒后的熟蒜泥，松仁放入打碎机，并加入适量盐，胡椒，打碎待用；
3 将面和熟鸡肉翻炒同时加入预先做好的罗勒汁，
4 起锅前加入碎芝士，待芝士融化融合入面中即可装盘。
]]> ]]> Mon, 29 Jan 2007 19:52:21 +0800 列出一些我经常吃的面包甜点和大家分享：

Croissant羊角面包：别以为小小的一块酥皮烤出来的小面包有什么大不了的，要做的好可没那么简单。这也是法国人早餐桌上必备的食物，想当年在法国南部的Aix，那顿7欧的昂贵早餐真是记忆犹新：一杯鲜榨橙汁，一个羊角面包，再来一杯咖啡，that's all 晒着太阳，这顿简单的不能再简单的早餐可以吃到太阳当头，我真是知道为什么法国女人都那么苗条了。。。言归正传，上海最好吃的croissant在波特曼的Ritz-Carlton酒店的面包房，面包房很小，在一楼city market的里面，很多人都以为它是city market的bakery，其实不是]]> ]]> Tue, 05 Dec 2006 14:13:07 +0800
配料：
大蒜，洋葱，番茄，小蘑菇，凤尾鱼罐头，法式长棍

制作：
１番茄加热(也可加番茄酱)，去皮去汁切小块待用；
２蒜泥，洋葱丁用橄榄油翻炒；
３加入番茄和切成片的小蘑菇，并且加入新鲜的罗勒叶及凤尾鱼罐头＊；
４加揉碎的法式长棍＊，(不要皮只要芯);
５加罗勒叶及适量盐，煮至浓稠即可。

＊新鲜的罗勒叶及凤尾鱼罐头可在城市超市或百盛B1的超市买到；
＊法棍我喜欢买的好点，在中环一楼的Deli France买到。

]]> ]]> Thu, 30 Nov 2006 15:31:00 +0800 天气渐渐转凉，空调的房间里待久了总是觉得皮肤干干的，我用过很多保湿的产品，自从几年前遇见了GUERLAIN的这款保湿面膜，就再也没有换过。它质地非常爽滑，滋润不油腻，且可以带着入睡(但为了保持枕巾的清爽，我一般不这样做)在临睡前做个15Min的保湿面膜，用温水洗去，效果是立即可见的。即使整夜的空调也不会觉得干燥。不信？那就买罐试试吧。
P.S: 当然如果你是25岁一下的MM，这款产品就太过滋润了

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